Dolar 34,7784
Euro 36,7823
Altın 2.946,32
BİST 10.081,00
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 15°C
Az Bulutlu
İstanbul
15°C
Az Bulutlu
Paz 18°C
Pts 18°C
Sal 14°C
Çar 12°C

Yumurtaya alternatif bitkisel protein: Gün boyu tokluk kazandırıyor, vücuda enerji yüklüyor

Düşük kalorili, kolesterolsüz bitki bazlı bir protein kaynağı olan nohut suyu sağlık için pek çok fayda sunar. 2014 yılında yumurta alternatifi olarak keşfedilen nohut suyu veganlar arasında popülerlik kazandı. Kilo kaybı ve protein sindirimi sorunları olanlar için faydalı olan nohut suyu yemeklerde bile kullanılabilir.

Yumurtaya alternatif bitkisel protein: Gün boyu tokluk kazandırıyor, vücuda enerji yüklüyor
29 Kasım 2024 00:06
1

Nohut suyu, içinde bol miktarda besin bulunan düşük kalorili ve düşük kolesterollü bitki bazlı bir protein deposudur. Sadece düzenli bir diyet takviyesi olarak değil, aynı zamanda pişmiş yiyeceklerde ve tatlılarda yumurta alternatifi olarak da kullanılabilir.

Vitaminler, mineraller, amino asitler, yağ asitleri ve antioksidanların bir deposu olan nohut suyu, daha iyi kardiyovasküler sağlık sağlayabilen mükemmel kalp dostu bir yiyecek de olabilir. Peki, nohut suyu nasıl hazırlanır?

Nohut suyu, nohut kaynatıldıktan sonra kalan sudur.Hatta haşlanmış mercimek ve fasulyeden bile elde edilebilir. Ayrıca konserve nohuttan elde edilen sıvı da olabilir.

Bir Fransız aşçı olan Joël Roessel’in yumurta alternatifi ararken konserve ürünlerden elde edilen sıvı ile yaptığı deney, 2014 yılında nohut suyu ya da Aquafaba’nın icat edilmesine yol açtı. Blogunda bundan bahsettiğinde, şefler arasında ilgi uyandırdı.

Bir yıl sonra, iki Fransız araştırmacı fikri daha da araştırdı ve konserve nohuttan elde edilen sıvının nasıl köpürtülebileceğini ve çikolatalı mus yapmak için kullanılabileceğini gösteren bir YouTube videosu yayınladı. Bu trend kısa sürede vegan topluluğu arasında yayıldı.

NOHUT SUYUNUN FAYDALARI

KOLESTEROLÜ DENGELER

Sağlıklı yaşam tutkunları için nohut suyu veya aquafaba, karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineral dozlarını almanın mükemmel bir yoludur. Her bir yemek kaşığı yaklaşık beş kaloriye sahiptir. Aquafaba, yumurta beyazında bulunan proteinin (ağırlıkça) yaklaşık onda birine sahiptir. Bitki bazlı bir protein kaynağı arayanlar, arayışlarını nohut suyunda sonlandırır.

STANDART PROTEİNİ SİNDİREMEYENLER İÇİN FAYDALI

Aquafaba, standart proteinleri emmede sorun yaşayan veya bunları metabolize edemeyen veya sindiremeyen kişiler için faydalı olabilir.

KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR

Nohut suyu sağlıksız açlık sancılarını önleyebilir ve sizi tok hissettirebilir. Bu, kilo verme çabalarınıza yardımcı olabilir. Sabahın erken saatlerinde bunu içmek tok ve enerjik kalmanıza yardımcı olabilir.

Aquafaba veya nohut suyu içmenin bazı sağlıklı yolları şunlardır

1. Aquafaba’yı kaju fıstığına, besleyici mayaya ve baharatlara ekleyin, ardından makarna, nachos veya güveçler için kremamsı bir vegan peynir sosu oluşturmak için karıştırın.

2. Malzemeleri birbirine bağlamaya yardımcı olmak için aquafaba’yı sebze burger veya kızarmış ekmek karışımlarına karıştırın. Tuzlu yemekler için harika bir yumurta yerine geçer.

3. Süt veya un kullanmadan gövde ve kremamsılık katmak için aquafaba’yı çorbalara, güveçlere veya soslara karıştırın. Kremalı çorbaları veya sosları koyulaştırmak için idealdir.

4. Çırpılmış aquafabayı eritilmiş çikolataya katlayarak zengin, bir çikolatalı mus elde edin. Etkileyici, kolay ve suçluluk duygusu yaratmayan bir ikramdır!

Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.